感恩在2009年元旦那天，小胖子呱呱坠地，让我成为一个母亲，从此生活多了更多味道，苦涩也有，但是甜蜜更多！在美食的世界里乐此不疲，源于想给他最好的爱！最近小胖子一直微咳，买了金桔，给他煮份金桔酱，每天冲水喝好啦，希望他一直都是健健康康哒！ 金桔属芸香科（Rutaceae） 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。 中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果，对防治一些身体不适有良好的效果 。
1.金桔撒上一层盐揉搓一下，主要目的是去除农药残留。
2.然后放入加了盐的清水里浸泡30分钟。
3.用刀把金桔对半切开。
4.锅内加入清水加入冰糖，煮至冰糖融化。
5.把金桔倒入锅中，大火煮沸转小火慢慢熬制。
6.加入一小勺盐。
7.加入2-3滴柠檬汁。
8.开始时5+6分钟搅拌一次，后期水分越来越少，比较粘稠容易糊锅时，搅动频繁些，
9.煮了30多分钟，到这种状态，即金桔表面已呈透明状就刚刚好，关火。
10.金桔半透明，糖彻底浸透到金桔里，看着就想吃一颗！
11.冲一杯金桔水，喝起来感觉棒棒哒！秋冬季节真的特别需要一杯它来润润喉哈！
12.给娃冲一大壶带去学校！
13.找一个玻璃罐子，用热水烫一遍消毒，把晾凉的金桔酱装进来。
14.当然也可以做蜜饯来吃，不甜不腻刚刚好！