回锅肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 300g
• 青椒 1个
• 青蒜 2根
• 老干妈辣椒酱 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 糖 1茶勺
• 花椒 少许
• 姜片 4片
• 圆葱 半个

－ 步骤 －

• 1.首先把肉用水煮一下，放入几片姜片，大概十来分钟，然后捞出来切片，如图上

• 2.然后把配菜辣椒圆葱切好备用，肉皮我把剃下来准备和菜一起下锅，所以没有放在肉盘子里

• 3.锅里放油，放点花椒粒，花椒粒炒香再把花椒粒捞出来，把切好的肉放到锅里煎，有点微卷变颜色就开始放入调料，老干妈辣椒酱炒几下再放入生抽料酒糖

• 4.最后放入配菜炒到菜熟出锅即可

－ 小贴士 －