糖醋排骨

－ 准备食材 －

• 排骨 250克
• 姜片 3片
• 陈醋 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 一勺半
• 生抽 半勺
• 油 1汤匙
• 白芝麻 少许

－ 步骤 －

• 1.切好块的排骨洗净，冷水下锅焯水

• 2.焯好捞出用温水洗净血沫

• 3.放入高压锅，加入一勺半的盐，姜片，一勺料酒

• 4.加入正好没过排骨的热水，高压锅上气压5分钟，熟后捞出备用

• 5.起锅热油，加入两勺冰糖，小火熬化

• 6.倒入排骨中小火翻炒至上色，加入陈醋老抽生抽再炒一下就可以了

• 7.临出锅前撒上一小把白芝麻

• 8.出锅装盘就好啦

－ 小贴士 －