写在双十一夜ᥬᥬᩤᩤ此刻应该很多人守着手机准备秒！杀！ 然而我每年都好淡定，此刻抱着妹妹整理今天做的山药素面包 都知道山药好，养脾胃 但娃不吃咋办呢（其实我家两个都吃） 但就是想做成面包咯 素面包……无蛋无奶无黄油 此款面包的材料简单 由面粉，糖，盐，山药，水和无味植物油构成 中种加烫面，柔软中有弹性。应该是想象中的样子 但会继续改进 先记录 仅记录自己烘焙，不喜勿喷哦～
1.中种所有材料混合，室温发酵2小时，冷藏17小时（如果室温温度高，发酵时间减少）
2.第二天的状态
3.80°的水和粉混合均匀，放凉后放冰箱冷藏备用
4.本种除了油和酵母外，其他揉均匀加入酵母和油
5.揉出薄膜
6.加入喜欢的东西，我这里加了番薯干
7.进行第一次发酵，发至两倍大
8.戳洞不缩不塌即可
9.这个是加了番薯的面团。
10.分割50g一个
11.拍打排气
12.对折对折后，揉成圆形
13.松弛15分钟
14.包入喜欢的东西，红豆，芋泥，只要你喜欢都行
15.进行二发
16.进行二发 做了三个口味，原味，芋泥和番薯干
17.发酵完成后切割
18.剪 烤箱200°预热，我的是风炉
19.180°烤10分钟，每台烤箱都有脾气，好好和自己烤箱恋爱，才能烤出好面包哦
✨本配方无蛋无奶无黄油，液体只有水，不是奶香款面包 ✨液体含量比较高，预留10-20g看着办。记得用手粉操作，不然会粘手 ✨烤箱温度为本人烤箱温度，温度仅供参考 ✨关于保存：如果没办法立马吃。可以独立包装放冷冻，吃的时候热蒸锅，上蒸汽关掉火，蒸一下。很好吃哦～