鸡蛋向来都是平常百姓家的常用菜，但是大家都常做的菜就那么几种，青椒炒蛋，番茄炒蛋，番茄蛋汤这种偏大众化的菜，今天我来带大家走进一个鸡蛋不一样的世界，你不知道鸡蛋改变做法会那么的让人焕然一新，把鸡蛋煎成荷包蛋，再用辣椒炒，口感会更糯软，一顿多吃两碗米饭
1.把准备好的食材洗干净待用
2.把锅洗干净烧干，倒入干净油烧热至100℃，然后倒出，再倒入干净油烧热打入鸡蛋煎至两年熟捞出沥干油待用
3.把准备好的湖南椒/小米辣/大蒜切好待用
4.把煎好沥干油的荷包蛋切成九宫格待用
5.锅中烧油，倒入小米辣/大蒜末爆香
6.把切好的湖南椒倒入锅中翻炒至8成熟
7.把准备好的荷包蛋倒入锅中翻炒
8.加入盐/生抽调味
9.加入味精调鲜
10.加入老抽调色
11.翻炒均匀，大火猛炒2分钟左右可出锅
12.出锅成品出锅
一、湖南椒一定要加入少量油，煸炒，不可加入太多油