1.猪腰对半切开,切去里面的白膜
2.坚着轻轻划上几刀,
3.然后斜着切成条,
4.放上一勺生粉,
5.一点花生油,
6.抓拌一分钟
7.然后冲洗干净,这样可去除猪腰的腥骚味的
8.再一次放一勺生粉,小半勺盐
9.拌匀备用
10.再准备一点芹菜蒜苗,和酸菜梗,
11.切点姜丝蒜粒,
12.先调好一点点爆炒汁,这样等一会能缩短炒猪腰的时间,炒出来更嫩脆,一丁丁盐,一点糖
13.生抽,蚝油,料酒都要一点
14.一点点生粉
15.拌匀备用,
16.锅中烧开水,
17.倒入猪腰就关火,搅开来,心里快速数到十,
18.就这样,马上捞出过下凉水,沥干备用,
19.起锅烧油,先把芹菜蒜苗炒几下
20.加入酸菜梗,
21.炒熟盛出备用
22.下次放油爆香姜蒜,
23.下腰花炒几下,
24.倒入刚才调好的汁
25.快速翻炒几下
26.再放入蒜菜蒜苗酸菜梗,快速炒匀
27.出锅了,嫩嫩脆脆的炒腰子,宝宝们你们喜欢吗?