天气越来越冷了，做一大锅酸辣开胃的酸汤鱼片，放上喜欢吃的配菜，一家人围坐在一起，边吃边聊也是一种幸福！
1.买回来的草鱼处理干净，去掉鱼头，顺着骨头从中间片开！
2.鱼肉片成薄厚均匀的片！
3.加入清水把鱼片反复清洗几遍！
4.用手把鱼片挤干水分，加入盐料酒，鸡精胡椒粉，再打入一个蛋清抓拌均匀，搅打上劲，再加入一勺干淀粉继续抓拌均匀！最后加入一汤匙食用油再次抓拌均匀备用！
5.金针菇去掉根部洗净挤干水分，黄豆芽洗净，小青菜洗净备用！
6.蒜瓣剁成蒜蓉，生姜切成丝，蒜苗切成末，野山椒切成末，青红尖椒切成圈备用！
7.起锅烧油，放入蒜瓣生姜，野山椒炒香！
8.放入两大勺白醋！
9.一大勺料酒！
10.加入适量的开水！
11.放入盐鸡精胡椒粉调味儿！
12.煮开放入自己喜欢吃的配菜！
13.煮至断生捞出，装入盆中垫底儿！
14.改小火下入鱼片，一片一片往里放，鱼片全部下完开大火煮1分钟即可关火！
15.连汤一起倒入盆中！
16.上边放入蒜末，青红辣椒圈，青花椒，蒜苗！
17.最后淋上烧热的香油即可！
18.成品图
19.成品图
20.成品图