1.鸡翅中用水清洗干净，用刀在鸡翅中的正反面划上两刀，所有鸡翅中处理完后放在盆里备用
2.白玉菇切去根部，洗净；蟹味菇用刀切去根部，用水洗净；香菇去掉根蒂，洗净，用刀一切四瓣，一起放入盆里备用
3.大葱切成葱段，姜切成姜片
4.锅里加水，把葱姜和鸡翅放入锅里焯水，将焯好水的鸡翅捞出来用水冲去血沫，冲洗干净
5.锅里加水，把鸡翅和3种菌菇一起放在锅中，大火烧开，然后转中小火，盖上盖子炖20分钟
6.汤炖好后，加入盐和味精调味，加入蒜苗即可
7.把炖好的翅中菌菇汤盛入碗里食用就可以了，汤鲜味美，清淡不油腻