1.玉子豆腐两根，背面中间部有一道浅浅的虚线，按着虚线划一刀，能保证豆腐原来的样子哈
2.将豆腐切成0.8㎝的小段备用
3.香菇洗净，这里我选用的是普通的火腿肠（小）因为大小正合适
4.香菇和火腿肠改刀切成小丁
5.将豆腐每一块都裹上淀粉
6.下锅煎，煎到两面金黄即可
7.煎好的豆腐盛出
8.油热，先放入蒜蓉和葱花炝锅
9.放入香菇和火腿肠煸炒，随后放入耗油和生抽
10.最后放入豆腐
11.加适量清水（刚刚没过豆腐的水位即可），大火收汁。这里我没有放盐，因为玉子豆腐和火腿肠本身就有淡淡咸的味，再加上耗油和酱油的味道，所以咸度刚刚好哈
12.出锅啦 軟嫩鲜香的酱汁玉子豆腐做好喽还等什么，今晚加菜……