临近晚饭,倍感饥饿。遂入超市买之,想来独乐乐不如众乐乐。于是把过程记录下来分享给喜欢美食的你,手机拍的照片,敬请谅解。
1.鸡翅用凉水洗净,倒入少许料酒浸泡五分钟
2.洗净控水捞出,用刀将每个鸡翅正反面均匀的切成十字刀口。
3.倒入一勺蚝油
4.加入盐和十三香
5.加入姜片,用手套抓匀,腌制十五分钟
6.切少许葱花备用
7.起锅烧油,将葱花炒香。
8.倒入腌制好的鸡翅,进行翻炒
9.倒入老抽,上色。倒入可乐,中火。收汁,收到剩一些酱汁关火。
10.装盘,然后把剩下的酱汁均匀的浇在鸡翅上。上桌开吃
不用炒糖色,简单易学。前期腌制如果时间能到两小时,味道更好。 收汁到最后用小火,收汁过程一直开着盖就可以。