1.清水里放入一勺盐,把牛肉整块放进去,浸泡1小时,泡出血水
2.提前把白萝卜去皮,切成滚刀块
3.放出血水的牛肉冲洗下
4.冷水下锅,放入姜片,料酒焯水
5.焯过水的牛肉取出切成小块
6.锅中热油,放入葱姜蒜,各种香料爆出香味
7.放入牛肉翻炒一会
8.加入生抽,老抽,翻炒上色
9.加入开水没过牛肉,一定要加开水,加冷水牛肉容易缩
10.加入适量冰糖
11.然后把牛肉转入砂锅中炖
12.开锅后转中小火炖四十分钟
13.时间到,把萝卜加进去,再炖二十分钟
14.一锅萝卜炖牛肉就好啦,特别适合这个季节吃,暖暖的!