热乎乎一锅，胶原蛋白满满吃到肚里，好开心！
1.鱼胶洗净加一勺盐，一勺醋，两勺料酒，两片姜，腌制半小时。
2.冷水起锅，放入鱼胶。
3.水开捞出备用。
4.热锅放油，放入葱姜蒜干辣椒，小火炸出香味。
5.加一勺麻辣香锅底料，炒香。
6.加入四勺料酒，两勺醋，两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，三勺盐，两勺糖，一勺胡椒粉，加一点白开水，煮开。
7.煮开后倒入焯好水的鱼胶，浸泡验证十五分钟。
8.将腌好的鱼胶放入砂锅，中火加热十二分钟，加入适量香菜，再小火焖三分钟。
9.即可出锅。配上一碗米饭，无敌了！