萝卜粉丝鸡蛋馅制作

－ 准备食材 －

• 红皮萝卜 2斤
• 鸡蛋 8个
• 粉丝 0.5斤
• 油盐鸡精蚝油 适量
• 生抽老抽五香粉花椒粉 适量
• 大葱 1根
• 小葱 适量

－ 步骤 －

• 1.粉丝放入温水中浸泡一小时左右，泡软备用

• 2.红皮萝卜削皮切丝备用

• 3.锅中烧开水倒入切好的萝卜丝焯水，去除萝卜自带的气味

• 4.捞出过冷水两遍，沥干放菜板上切碎

• 5.粉丝切碎和萝卜碎放入盆中备用

• 6.鸡蛋打入盆中打散备用

• 7.锅中倒入适量食用油烧热倒入鸡蛋液

• 8.不停翻动炒制成鸡蛋碎

• 9.倒入盆中备用

• 10.馅料中放入所有调料，大葱切成葱花备用

• 11.锅中放入适量食用油，葱花放入炒香，做成葱花油

• 12.热的葱花油淋入馅料中，翻拌均匀

• 13.最后把调制好的馅料放些葱花提色，看起来有食欲

• 14.再来一张

－ 小贴士 －