家常版 三汁焖锅

－ 准备食材 －

• 主食材：
• 鸡翅中 8只
• 青虾 300克
• 配菜：
• 土豆 1小个
• 莴笋 1小根
• 红薯 1小个
• 洋葱 1小个
• 黄椒 1个
• 火锅丸子 8颗
• 腌料：
• 生姜 5片
• 腌鸡翅料酒 1勺
• 腌虾料酒 1勺
• 盐 2小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 食用油 1勺
• 料汁：
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 番茄酱 两勺
• 蜂蜜 1勺
• 糖 1小勺
• 地瓜粉 1小勺
• 清水 4勺

－ 步骤 －

• 1.8只鸡翅表面划两刀，放入凉水浸泡半小时 泡出血水

• 2.泡好后，沥干用吸油纸吸干水分，再加1勺料酒，1勺生抽，小半勺白胡椒粉，姜片腌制30分钟

• 3.虾，洗净，去虾线

• 4.加1勺料酒，姜片腌制15分钟

• 5.准备配菜，洋葱，土豆，红薯，黄椒，莴笋

• 6.所有配菜切成如图的样子

• 7.装入盘中，加2小勺盐，1小勺辣椒粉，1大勺食用油搅拌均匀备用

• 8.现在来调料汁（2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+1小勺糖+2勺番茄酱+1勺甜面酱+1勺蜂蜜+1小勺地瓜粉+4勺清水搅拌均匀）

• 9.热锅热油

• 10.鸡翅入锅中火煎至两面微焦盛出备用

• 11.再用底油，把虾稍微煎下，盛出来备用

• 12.配菜入锅稍微翻炒下

• 13.准备砂锅，先将炒过的配菜铺在锅底

• 14.放上鸡翅和喜欢的火锅丸子

• 15.淋入料汁

• 16.盖上盖子，中火焖15分钟

• 17.之后，加上虾，焖3分钟即可

• 18.成品

• 19.好爱里面的红薯，软糯香甜，入口即化的感觉

－ 小贴士 －