1.山楂若干。去枝。
2.水中加少许盐，清洗干净。
3.晾干。 也可纸巾擦干。
4.锅中倒糖和水。糖和水的比例是150：100。
5.先搅拌至糖融化，然后起很多大泡泡。
6.再煮，煮至泡变小。
7.加几滴白醋，关火，搅拌均匀。
8.晾凉3到5分钟，再倒入山楂。
9.轻轻翻炒。保证每颗都包裹到糖。
10.继续翻，这个时候就起沙了，距离成功只有一步。
11.慢慢就翻不动了，糖完全成了固体，就成功了。
12.酸酸甜甜，真的非常好吃。
1，根据山楂的量去放水和糖，太多了无法结晶。煮的时间很短，基本耗不了多少水。具体情况具体对待。 2，关火后一定晾凉几分钟再倒山楂，不然山楂非常容易翻烂。 3，轻轻翻，有耐心。