有朋友跟我说想吃面包,但又不想做,因为做起来真的挺耗时的,关键没有厨师机手揉真心太累了,这个时候做一款免揉面包就太巴适了!
1.所有材料倒进干净盆中,糖盐酵母分开放置
2.用刮刀拌成面团,盖好静置1个小时左右
3.案板上撒足够的面粉
4.把面团倒在案板上,沾满面粉后按扁
5.像叠被子一样左右各三分之一处向中间折
6.换个方向横过来再折一次,静置60分钟(夏天适当缩短时间)
7.将静置好的面团再按扁,再向中间折一次
8.换个方向再折一次
9.稍微按扁后,分成八份
10.滚圆
11.将小面团稍微按扁一点,用刮板切出五个瓣
12.边缘稍微捏出尖尖角
13.整形好的面团放进烤盘发酵至明显变胖
14.烤箱提前预热,上下火,中下层,180度25分钟左右,上色及时加盖锡纸
15.刚出炉外脆内软,让人忍不住食指大动
16.凉至手温密封保存,保持柔软度
每款烤箱脾气不同,温度自然不同,请根据实际情况调整