看到菜市场有这种小南瓜卖，就买了两个，南瓜本身就是最好补钙佳品，再与虾皮一起炒制，补钙美味两不误，做法很简单，味道炒鸡好哦！ 食材：小南瓜一个，虾皮一小把，葱一小段，姜三片，油十毫升，料酒五毫升，盐二克，香葱一根。 步骤：1⃣️、小南瓜流水冲洗干净表皮，去掉头尾，再对切，用汤勺将南瓜籽取出来，去掉外皮，南瓜的外皮比较硬，用刀削比较容易些，切成小长条。 2⃣️、虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子，控干水备用，油热后先煸香姜片，放入虾皮煸炒，现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气，葱花入锅炒出香味，加料酒去腥增香。 3⃣️、南瓜条入锅煸炒片刻，加入一汤勺水，加盐调味，中火焖煮五分钟，再大火收汁，收到汤汁微微浓稠即可关火，出锅，撒上香葱碎。 南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的，虾皮经过油煸炒，干香鲜美，一点没有了腥气，既补钙又美味，制作简单，你也快试试吧！ 小贴士：❤️❤️❤️用网筛冲洗虾皮的优点，网筛可以使沙粒、杂质冲洗掉，南瓜很容易成熟，水的量要少一些，最后收到南瓜汁浓浓的口感更香甜哦！
1.小南瓜流水冲洗干净表皮，去掉头尾，再对切，用汤勺将南瓜籽取出来
2.去掉外皮，南瓜的外皮比较硬，用刀削比较容易些
3.切成寸段长，二厘米宽的条
4.准备好葱姜
5.虾皮用网筛流水冲洗去掉杂质及沙子，控干水备用
6.油热后先煸香姜片
7.放入虾皮煸炒，现炒虾皮可以减弱虾皮的腥气，葱花入锅炒出香味，加料酒去腥增香
8.南瓜条入锅煸炒片刻，加入一汤勺水，加盐调味，中火焖煮五分钟
9.再大火收汁，收到汤汁微微浓稠即可关火，出锅，撒上香葱碎
10.南瓜吃起来沙沙甜甜糯糯的，虾皮经过油煸炒，干香鲜美，一点没有了腥气，既补钙又美味，制作简单，你也快试试吧
用网筛冲洗虾皮的优点，网筛可以使沙粒、杂质冲洗掉，南瓜很容易成熟，水的量要少一些，最后收到南瓜汁浓浓的口感更香甜哦