要说牛腩跟谁最配，那莫过于西红柿，尤其是当季的西红柿，还是自己家种的，更是一绝。
1.牛腩一包，500克。
2.解冻洗净。
3.冷水下锅，加入姜片，料酒。
4.大火煮开，撇去浮沫。
5.捞出来洗净。
6.西红柿画十字，热水一烫，去皮。
7.切小块。
8.葱姜蒜准备好。
9.冷锅放油，葱姜爆锅。
10.放入牛腩，大火翻炒均匀。
11.然后放入西红柿，大火翻炒后，转小火。
12.可以加点儿番茄沙司。
13.大火煮开后，转小火。
14.半个小时候后，至牛腩软烂。
15.收汁，关火，放入葱花和盐。
16.装盘，配米饭绝了！