抹茶蛋糕卷的做法，小兔奔跑甜品教程

－ 准备食材 －

• 蛋糕胚 适量
• 奶油 适量
• 水果 适量

－ 步骤 －

• 1.先把4个鸡蛋的蛋黄蛋清分离

• 2.蛋清里加入砂糖40G

• 3.在40G玉米油里加入抹茶粉5G

• 4.搅拌均匀

• 5.将它倒入蛋黄里

• 6.加入牛奶40G

• 7.加入低筋面粉40G

• 8.用打蛋器打发

• 9.打发至湿性发泡

• 10.把蛋黄低筋面粉大运

• 11.把蛋清蛋黄拌匀

• 12.注意不能画圈搅拌

• 13.倒入蛋糕糊

• 14.震出气泡

• 15.上下火165度烤15分钟

• 16.烤好后 取出放凉

• 17.称取250G淡奶油

• 18.加入25G砂糖

• 19.加入5G抹茶粉

• 20.开始打发

• 21.翻面撕去油纸

• 22.将奶油铺平

• 23.将它们卷起来

• 24.放冰箱冷藏半小时

• 25.将奶油装裱花袋

• 26.切去蛋糕卷两头

• 27.挤上奶油

• 28.加入喜欢的水果，完成

－ 小贴士 －