经典搭配还是小时候的味道。
1.除了白胡椒,将其余药材放入清水中浸泡十分钟。
2.牛骨、牛软骨冷水入锅,放入姜片、葱结,大火烧开后捞出血沫,过冷水洗干净。
3.取耐高温的炖锅,先煲大块的筒骨,一次性加够水,不要中途添加,放入姜片、葱结,大火煮开后转小火煲40分钟。
4.趁煲汤的间隙炒香白胡椒粒,开小火炒即可。
5.将刚才浸泡的药材和白胡椒粒,一起装进材料包备用。
6.40分钟到了,倒入牛软骨、材料包,再加盖小火煮,沸了之后算时间30分钟。
7.最后把白萝卜放入锅中,依旧是煮开后煮30分钟即可。
8.取出材料包,觉得不够味的可以加点盐,浓香的萝卜牛骨汤就煲好啦,重要的煲汤要用小火煲味道才出的来。