#下饭红烧菜#鳊鱼炖豆腐

－ 准备食材 －

• 鳊鱼 一条
• 老豆腐 100克
• 料酒 两勺
• 豆瓣酱 适量
• 冰糖 适量
• 醋 两勺
• 老抽 一勺
• 生抽 二勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 一勺
• 清水 一大碗
• 食用油 少许

－ 步骤 －

• 1.豆腐切片

• 2.鳊鱼洗净背上划几刀

• 3.起油锅，放入姜片蒜煸香

• 4.放入鳊鱼，煎至两面金黄色

• 5.加入生抽老抽蚝油豆瓣酱，加入料酒

• 6.倒入一大碗清水煮开，放入豆腐，加入冰糖，盖上锅盖煮10分钟

• 7.掀开锅盖，加入适量醋，大火收汁，出锅开吃！

－ 小贴士 －