牛肉的营养丰富富含多种维生素，和优质的蛋白质，但是卤牛肉炖牛炒牛肉都比较考验技术，也需要花费更多的时间，今天尝试了一下牛肉和全麦面粉的搭配，营养均衡，也很容易上手。
1.全麦面粉和酵母混合加入适量温水和成饺子面软硬的面团，室温发酵40分钟别问我究竟用了多少水，我没称，如果你是新手不确定水量可以少量多次加入温水。
2.加入料酒去腥
3.牛肉馅放黑胡椒、葱姜料水、味极鲜、食盐、调味、香油搅打上劲后腌制10分钟。
4.放入切碎的洋葱和香菇搅拌均匀。
5.发好的面团揉匀
6.擀成面皮放入调好的牛肉馅。像包包子一样包起来擀成圆饼。
7.锅内放底油小火盖盖子煎，一面金黄上色后翻面盖盖子小火慢慢煎。
8.出锅了！切成小份就可以开动了
9.馅料汁水丰富，牛肉香混杂着洋葱和香菇的香气，饼皮壳脆内软口感丰富。快去尝试一下吧！
想要调一份汁水充足的馅料有一个关键，就是加好所有的液体调料充分搅拌牛肉上劲后再加入香油锁住水分。葱姜料水就是把花椒大料和姜葱温热水浸泡后的汁水。嫌麻烦不放也是可以的。