今天教大家来做一道我们家超受欢迎的家常菜：啤酒鸭！ 师承外婆，如今我也能做出一样的味道了～ 加了啤酒后味道会变得甘醇，用冰糖去代替白砂糖增加它的风味。 意料之外的是它并不难做，只需要注意几点就能让不太好料理的鸭肉变得鲜嫩。待会我会在步骤中标出来，请大家仔细阅读菜谱。 记得提前准备一罐啤酒，还有配料表中的香料哦～
1.1. 先准备好香料，放在一个碗里。
2.2. 鸭子先焯一下水，如图的状态就可以。
3.3. 热锅冷油，先把香料放进去炒香。
4.4. 加入鸭肉翻炒均匀。
5.5. 翻炒5分钟左右，倒入一听啤酒。
6.6. 放入两小块冰糖。
7.7. 盖上锅盖，小火焖，一定要小火哦。
8.8. 检查一下鸭肉的状态（大约在水剩2/3的时候），用筷子能戳进去就可以揭开盖子了。
9.9.倒入一勺量的生抽。
10.10. 半勺醋。
11.11. 一勺量的老抽。
12.12. 一勺盐。
13.13. 这个时候就不要盖锅盖了（盖盖子的话鸭肉会老），继续烧，等到水剩下一点的时候就可以关火了。
14.14. 完成，是不是不太难呢～
1. 鸭肉一定要提前焯水； 2. 香料尽量都能备齐，味道会好； 3. 加了调味料以后就不要盖盖子了，不然鸭肉会老会硬，影响口感； 4. 期待看到大家的作品～