深秋时节的南瓜，口感愈发的香甜可口。每到这个时候，我最喜欢用南瓜来做各式各样的面食和甜品。甜美的南瓜不仅可以让风味更独特更诱人，更是给美食添上了一抹浓郁的金色，甚是迷人。
1.120g紫米提前用清水浸泡4小时以上。
2.泡好的紫米中加入适量清水，冷水上锅，水开后大火继续蒸35分钟蒸熟。
3.130g去皮南瓜切成小块。
4.冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。
5.趁热压成南瓜泥，取120g备用。
6.在搅拌碗里倒入200g中筋面粉，2g酵母和120g南瓜泥。
7.接着倒入10g玉米油，边倒入边用筷子搅拌。 因为南瓜泥本身水份含量较高，所以一般不需要另外加水了。如果搅拌的时候发现太干，可以适当加一点点清水。如果太湿的话就拌入一点面粉。
8.用筷子拌成絮状后，手揉成光滑不黏手的面团。
9.盖上保鲜膜，室温下发酵至2倍大。 如果天气较冷，可以放入蒸锅、烤箱等密闭容器中，旁边放杯热水，加快发酵。
10.蒸熟的紫米加入10g细砂糖。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
11.趁热捣至紫米软烂。
12.在案板上撒上面粉防粘，把发酵好的面团取出，揉搓排气。
13.揉成长条后，切成25~30g一份的小剂子。
14.用擀面杖把每个小剂子擀薄。
15.铺上适量紫米馅。 也可以用豆沙馅、莲蓉馅等材料来制作。
16.把面皮捏起包紧馅料。
17.轻轻按压翻面，依次把剩余的小饼做好。
18.平底锅热锅少油，请入小饼。
19.小火煎至底部微黄后翻面，煎至两面微黄。
20.加盖，焖煎约2分钟后关火。 加盖焖可以让饼皮吃起来更柔软。
21.一次吃不完的，可以密封冷冻保存一周左右，吃之前室温解冻后加热即可。
22.完成
工具：平底锅、蒸锅 熟练耗时：50mins（不含发酵时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集； 搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～