红烧平菇

－ 准备食材 －

• 蘑菇 250g
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱 1根
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 淀粉 100g
• 水 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

－ 步骤 －

• 1.将所有食材准备好清洗干净

• 2.使劲攥出里面多余的水分，放盘里备用

• 3.青红椒切条，葱斜刀切段，姜、蒜切末

• 4.大碗里倒入面粉，加食用盐、胡椒粉，边加水边搅拌

• 5.搅拌至拿起筷子能挂住面糊即可

• 6.把撕好的平菇倒入面糊里

• 7.搅拌均匀，使其全部挂糊

• 8.热锅加油烧至九成热

• 9.夹起平菇，在碗边控下多余面糊

• 10.将平菇一次一个用筷子夹入油锅

• 11.炸至两面金黄控油盛出，此时直接吃也是极其美味

• 12.锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香

• 13.倒入炸好的平菇

• 14.加入1/2开水

• 15.加入1勺老抽

• 16.加入青红椒出锅

• 17.酱汁浓郁、Q弹美味的红烧蘑菇就做好啦！

－ 小贴士 －