非常好吃的素馅韭菜饼，皮薄馅多，好吃到停不下来。
1.准备好材料
2.香菇与粉丝先分别泡一泡水。
3.先来做饼皮，把面粉，水，盐倒入盆里
4.面团揉成团后，再加入油揉光滑，之后盖上保鲜膜，先饧一会。
5.接着把鸡蛋打散后，炒熟，待用
6.韭菜切碎，香菇切粒，粉丝切成小段，再倒入鸡蛋碎，加入酱油，蚝油，芝麻油，五香粉，搅拌均匀。
7.面团饧好后，平均分成9个小剂子
8.擀成薄片
9.包入韭菜素馅，像包包子一样，收紧收口。
10.热锅，下少许油，转小火，把韭菜馅饼放入锅里，小火慢煎至一边定型后，再翻面，两面来回翻动着煎至，微微焦黄，全程小火，这样子里面的馅料才会熟。
11.早餐做一份馅饼，再配上一杯热豆浆，营养又美味