海鲈鱼味道清香、无腥味、，海鲈鱼肉质细嫩，鱼刺较少仅一根主刺，清蒸、炖汤或红烧皆可，吃起来特别地鲜美！逢年过节，宴请宾客，家里都会有这道菜，一道新鲜的清蒸海鲈鱼往往是宴请家宴上必不可少的一道主菜！
1.挑选新鲜的海鲈鱼，看鱼鳃鲜艳说明这鱼就新鲜了。
2.用剪刀将海鲈鱼表面的鱼鳞刮干净。
3.用剪刀剪开鱼肚，把里面的那层黑膜一定要清洗干净。
4.用剪刀把鱼稽剪了。
5.盘子里放生姜大葱段。
6.加适量的盐。
7.放入清水搅拌均匀，再放入海鲈鱼浸泡10分钟，可以让蒸好的鱼肉更加紧致，还可以去腥。
8.把大葱段，红椒，葱分别切细丝。
9.切好的丝放在清水里泡一下，有助于丝卷起来。
10.把海鲈鱼的鱼头鱼尾切下来，把鱼中间这一段的鱼骨取下来。
11.再把海鲈鱼改切成小段，前面一点不切段断。
12.切好的海鲈鱼码在盘上，下面垫上葱段生姜片。
13.撒一点点盐。
14.淋一勺料酒。
15.米博烹饪机主锅放入600克水【有一个刻度，做菜特别方便】
16.盖上盖子，把鱼盘放在蒸锅里面。
17.盖上盖子，米博烹饪机开启蒸煮模式15分钟，静等美食。
18.蒸好的海鲈鱼淋上一点生抽，撒上葱丝与红椒丝，再浇一遍热油即可。
19.海鲈鱼味道清香、无腥味，味道太鲜美了！
20.汤汁鲜美无比！
21.鱼肉细腻口感好！
22.快来尝尝这道清蒸海鲈鱼吧！
23.汤汁拌饭也相当地不错哦！
1.清理鱼肚最简单的办法，就是拿一双筷子，两只筷子分别从鱼鳃上面往鱼肚里面塞进去，然后转攥着筷子转圈，轻轻往外面一拉，就可以把鱼肚里面的全部拉出来，特别方便快捷！ 2.挑选海鲈鱼看大小，重量在750克为宜，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质粗糙。 3.鲈鱼以溜长带点圆润为好，鱼肚太涨的并非好事，身材适中的才是最好的。 4.挑选海鲈鱼的颜色，以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外，鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的，若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，则为眼部受到损伤的鱼。