老公的最爱。
1.豆腐鱼处理干净，鱼头上的牙齿特别锋利，可以一并处理干净。
2.切块。5厘米左右即可。
3.准备辅料：姜片、干辣椒切段、蒜叶切段
4.在不粘锅中，热锅冷油爆香姜片。
5.fa鱼块小火两面煎，各煎10-15秒左右。
6.倒入料酒、生抽，放入适量食盐，中小火煮5分钟，翻面再煮5分钟。
7.放入辣椒段煮一分钟，再放入蒜叶翻炒均匀。
8.出锅。
一定要用不粘锅，不然鱼肉易碎。