艾莎公主6寸生日蛋糕，含蛋糕胚

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50g
• 白砂糖 45g
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 白醋／柠檬汁 2～3滴
• 淡奶油 400克
• 芒果 适量
• 奶油用细砂糖 40克

－ 步骤 －

• 1.玉米油加牛奶混合乳化

• 2.筛入低筋粉，用翻拌的手法，切勿打圈搅拌以免起筋

• 3.加入蛋黄，翻拌均匀，无颗粒顺滑状态

• 4.打发蛋白，滴入柠檬汁，糖分三次加入，打发至湿性偏干的状态，拉起打蛋棒，出现大尖角即可

• 5.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀

• 6.再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里

• 7.倒入6寸模具，在桌子上轻磕几下震出大气泡

• 8.放入完全预热好的烤箱，我用的是✨海氏c40烤箱，用烤箱自带的戚风小程序，中下层150度45分钟

• 9.出炉倒扣在烤网上

• 10.晾凉脱模

• 11.蛋糕胚切成三片，水果切小块备用

• 12.淡奶油加糖打发

• 13.取一片蛋糕片，抹上淡奶油，

• 14.放上水果

• 15.再抹一层淡奶油

• 16.放上蛋糕片，重复13.14.15步骤

• 17.放上最后一片蛋糕片

• 18.抹面

• 19.取一坨淡奶油加一滴蓝色色素

• 20.抹在下面

• 21.最上面的一层用的是淡奶油淋面，打发的淡奶油+未打发的混合成能稍微流动的状态，倒在抹好面的蛋糕上，插上装饰物，撒上椰蓉，伪装雪

• 22.雪花忘记买了，自己剪的 最后用的是油纸

• 23.承载满满爱心的蛋糕就做好了