红烧日本豆腐是家人非常喜欢的一道菜，无敌下饭。老人小孩子都爱吃，而且制作过程也非常简单。
1.首先，准备材料。
2.将材料切好备用。
3.鸡蛋豆腐切块后撒少许淀粉裹匀。
4.将生抽、老抽、白糖、淀粉和半碗清水混合调成料汁备用。
5.锅中加入少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎至两面金黄出锅备用。
6.煎豆腐的锅不用刷，直接利用剩下来的油中火加入葱花翻炒出香味。
7.加入胡萝卜片和青椒块翻炒几下。
8.加入煎好的鸡蛋豆腐。
9.倒入之前调好的料汁，翻炒均匀收汁出锅。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
1、料汁可根据个人口味调整。 2、淀粉不限种类，玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等都可以。