奶酪发酵饼子

－ 准备食材 －

• 面团料：
• 高筋面粉 300克
• 糖 15克
• 奶粉 15克
• 牛奶 210克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 馅料：
• 马苏里拉奶酪 160克
• 糖 20克
• 脱脂奶粉 15克
• 盐 3克

－ 步骤 －

• 1.面团料（除黄油）入面包机进行合面

• 2.然后加入黄油30克，继续合面至合面功能结束

• 3.整理光滑，面上抹一点点油锁住水分，封上保鲜膜，常温发酵15-20分钟，再放入冰箱冷藏继续发酵

• 4.轻轻擀成圆形饼

• 5.铺上奶酪（可加糖20克，我没加）

• 6.收口

• 7.轻轻擀成饼

• 8.锅中刷油，放入饼盖盖子进行第二次发酵15-20分钟（赶时间就电饼铛提前预热再断电进行发酵5分钟）

• 9.加100克冷水，打开电源报名后，按烙饼建剪子金黄色，翻面盖盆子煎至两面金黄色，鼓鼓的就OK