在湖北，素有'无汤不成席'的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤，也很会做汤，莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品，待客上选。尤其是用被誉为'水中之宝'的洪湖莲藕做出来的'莲藕排骨汤'，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。
1.莲藕切块、胡萝卜切块、玉米去皮，切好备用
2.凉水下锅加入葱片料酒，焯水。
3.直接将排骨玉米，胡萝卜，莲藕放进电饭锅。随后加枸杞，红枣
4.然后加葱姜煲一个小时后，加适当的盐和鸡精，调味。
5.把排骨汤盛到一个大碗中。
6.成品图 撒上适当的葱花。
1：第一个办法锅，大火煮开后转小火煲一个小时 2：第二个办法电压力锅，排骨玉米，胡萝卜，莲藕放进电压力锅。加水煲半个小时 3:可以用电饭锅，电饭煲，炒锅都可以