拥有布丁口感，超嫩滑的水蒸蛋

－ 准备食材 －

• 鸡蛋（55克左右） 2个
• 温水 160克
• 香油 1小勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡蛋打入碗中，充分打散

• 2.倒入温水，继续搅打均匀后过筛两遍，滤去浮沫，这样蒸出来没有大气孔

• 3.包上耐高温保鲜膜，用牙签扎几个洞洞

• 4.臻米多功能料理锅加水至水位线，开大火煮开，专为火锅设计的多功能料理锅，上温特别快

• 5.放入鸡蛋液，转中火，蒸10分钟左右

• 6.出锅淋上香油，蒸鱼豉油，撒点葱花

• 7.嫩滑如布丁

• 8.成品

• 9.成品