火山土豆泥可是这几年的网红菜，但是大部分的做法都是偏麻辣，鲜咸口味的，今天这个做法是孩子们喜欢的酸甜口，做法也很有乐趣，可以让孩子一起参与！
1.冻干蔬菜焯水备用。
2.土豆去皮切片，上锅蒸熟。
3.压成土豆泥。
4.堆在盘子中间，做火山的造型。
5.用筷子在土豆山中间挖个洞。
6.四周再划出纹路，备用。
7.锅中放入少量清水，将冻干蔬菜，火腿肠丁，一起下锅，煮开后，加入生抽，鸡粉，番茄酱，食盐调味。
8.玉米淀粉加水调成水淀粉，放入锅中勾芡，大火煮至浓稠即可。
9.酱汁淋在火山上。
10.开吃吧！酸酸甜甜，绵绵沙沙的，好吃哦！
没啥难度，就压土豆泥，耐心点哦！