干煸芝麻鱼

－ 准备食材 －

• 草鱼 300g
• 芝麻 一小把
• 花椒 一小把
• 干辣椒 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 适量
• 蒜苗 适量
• 葱 适量
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 盐 少量

－ 步骤 －

• 1.准备好腌鱼的材料，葱可以多点

• 2.鱼洗好切块

• 3.放材料，盐，胡椒粉，生抽，料酒腌，放冰箱保鲜一晚

• 4.第二天平放风干

• 5.面上风干翻面，风干后就可以了

• 6.备好材料

• 7.热锅放油，放入鱼块

• 8.小火煎至四面金黄，盛起备用

• 9.锅里留底油，放花椒，姜，蒜，干辣椒炒香

• 10.把鱼块倒回锅里，放少量盐，胡椒粉，醋，生抽，在锅边淋入，倒入一点开水，盖盖焖煮2分钟

• 11.放入蒜苗和葱，翻炒几下

• 12.撒入白芝麻

• 13.成品，好香~~