大家好，今天用白菜给大家分享一道美食，就是这道非常经典的醋溜白菜啦，相信很多人都吃过、甚至自己在家里面也做过这道经典美食，虽然不知道你在家里自己做的味道怎么样，但是我今天分享给大家的关于醋溜白菜这个做法，吃起来那是酸辣可口，开胃下饭，你想学吗，想学就快来跟我一起看看，这道醋溜白菜是怎么做的吧！
1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片的扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜梆和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4.就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6.两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，看上去就特别有食欲，是不是特别的简单呢！这样一道美味的醋溜白菜就做好了，吃起来酸辣可口，开胃下饭，而且这样做出来的白菜，吃起来更有层次感，喜欢的朋友就赶紧去试试吧！
1．白菜切掉底部，这样白菜叶就很容易就扒下来了，白菜梆和白菜叶子分开，这样后面炒的时候，就可以先放白菜梆，因为白菜梆比较硬，白菜叶子很容易熟，要是不分开的话，菜叶子和梆一起炒，很容易炒老的。 2．我们在调制料汁的时候，陈醋其实可以多放一点，不然怎么叫醋溜白菜呢。 3.大蒜和干辣椒一定要热油下锅，这样才能爆出它的香味；然后先放白菜梆，炒软之后再放白菜叶子，翻炒一下就能出锅。