味达美小炒汁组合试用报告。 小炒汁就是用味达美臻品特级生抽和臻品蚝油以2:1的比例混合而成，生抽的酱香和蚝油的鲜香结合，简直是万能的搭配。
1.食材一览。
2.先烧一锅水，加两勺料酒，把海虹煮开。
3.把煮开了口的海虹先夹出，没开的继续煮，直到全部裂口全部捞出。
4.把海虹肉取出，处理两个地方：一个是把须须剪掉；
5.另一个地方是把背部黑色的消化物摘掉。如果对腥味不敏感，不摘掉也行。
6.处理好的海虹肉在用水冲洗一下。
7.蔬菜改刀成接近海虹的大小。用别的蔬菜也可以，建议不要用味道太重的蔬菜，容易把海虹的甜味盖掉。蒜瓣切片。
8.小炒汁提前调好：一勺味达美蚝油……
9.两勺味达美酱油。
10.为了挂酱明显我特意加了一点玉米淀粉和清水。
11.调好后是这样的成色。
12.热锅放油，小火把蒜的味道逼出来。
13.先下比较难熟的萝卜，改中火，炒至断生。
14.然后加入莴笋。
15.加少量盐给蔬菜提味，海虹本身有咸味，可以不用提前调味。
16.蔬菜拨开，中间受热部分放入海虹肉。
17.放一小块黄油，让其溶化并与海虹肉混合，这样会让海虹肉更香更有风味。
18.将所有食材翻炒在一起后，小炒汁至锅边倒入。
19.迅速翻炒均匀。盖上锅盖，关火焖一会，即可出锅。
20.成品。