冬天适合吃牛肉。牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，又佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，所以有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。 家里老人和孩子都爱吃
1.面中加一勺食用油，加温水和好。（一斤面冬天约350克水，夏天约300克水。）面一定要揉时间长点。
2.揉好的面醒一下。（半小时以上，时间1小时更好用）
3.白菜洗好。
4.白菜先切丝在切末，就不用再剁了。撒盐杀一下水分。
5.葱切末用香油泡起来。葱吃起来就不辣了。
6.牛肉馅中加豆豉（豆豉切碎，牛肉馅不要太瘦。），盐、白糖、胡椒粉想一个方向搅匀后加一个鸡蛋接着向同一方向拌匀。
7.白菜挤干水分倒入馅中，香油泡过的葱花也倒入。
8.拌好肉馅，一部分面从盆中拿出不揉直接搓成条。
9.揪成剂子幹开。
10.皮薄馅大些包好。
11.电饼铛刷油放入包好的牛肉饼用手按一下。
12.两面刷油，烙成金黄色即可。
13.咬一口流油的牛肉饼好啦！
在电饼铛中烙牛肉饼时容易压破牛肉饼，也可以用不粘锅。