日式面团松软香甜,日式红豆包是经典款! 配方做了30个,可以自己增减!
1.材料打至手套膜(打面步骤看之前的菜谱 ),盖保鲜膜发酵二倍大
2.搓洞不回弹就可以了
3.分割60克一个个,这里正好30个,盖保鲜膜松弛20分钟
4.豆沙馅:豆沙煮熟滤干水分,加所有材料炒制变干即可 包入豆沙馅35-40克
5.收口收紧
6.摆盘发酵二倍大
7.刷蛋液,点芝麻,烤箱预热风炉180度
8.上面铺一张油纸加盖一层烤盘入炉,忘拍照了,风炉160度18分钟即可
操作都是和普通面包一样,就是上面再铺油纸和烤盘,这样才能烤出平面,油纸要选软硅胶垫好用些!