小盆友非常喜欢吃菌菇类的菜，上海青炒香菇。简单又营养。
1.三颗上海青洗干净
2.切的时候顺便将菜根 菜叶分开来
3.香菇洗净后，把根去掉，小朋友挑嘴嫌香菇根太老
4.香菇切片后，等锅中的水烧开后，焯水2分钟。
5.锅中热油，放蒜末，爆香后，倒入香菇，翻炒
6.再倒入菜根，翻炒至菜根有点软的时候，倒入菜叶，加点盐。出锅
7.这道菜不需要过多的佐料，非常清口。
1.有的人做这道菜时，会放耗油，增加菜的鲜度。因为本身香菇就很鲜，所以放盐就够了。