#下饭红烧菜#肉沫豆腐煲

－ 准备食材 －

• 老豆腐 1块
• 肉沫 150克
• 香菇 4朵
• 香菜 1根
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 鸡精 1小勺
• 糖 1小勺
• 地瓜粉 1小勺

－ 步骤 －

• 1.准备好所有的食材

• 2.豆腐切厚块

• 3.肉剁碎，香菇切片，生姜切丝，大蒜拍碎

• 4.肉沫加1小勺料酒，少量胡椒粉，1小勺地瓜粉抓匀腌制

• 5.准备半碗水，水中加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，1小勺糖，少量盐，少量鸡精，和我1小勺地瓜粉，调成料汁备用

• 6.热锅冷油，加豆腐入锅煎

• 7.煎至金黄，再翻面煎

• 8.煎好的豆腐放入砂锅中

• 9.用剩余底油，加肉沫姜丝，大蒜翻炒

• 10.炒至变色

• 11.铺在豆腐上

• 12.表面铺上香菇片倒入料汁，盖上盖子，焖煮5分钟

• 13.咕噜咕噜，煮好了

• 14.出锅前撒上香菜即可

• 15.成品

－ 小贴士 －