排包是我做过的面包里最容易做的,整形手法简单,烤出来颜值也不错。
1.除了黄油以外其他材料放入面包桶,然后把面包桶放入面包机,选择和面功能。
2.面团搅拌至能拉出厚膜,加入提前软化好的黄油,继续搅拌至面团能拉出手套膜即可。
3.搅拌好的面团放入大一点的容器发酵2-2.5倍大。
4.把发酵好的面团揉搓排气,分成16等份。
5.取一个小面剂擀成大的牛舌状,然后卷成圆柱形,卷好后稍微搓长一点。
6.烤盘垫上烘焙纸,放入整好形的面包胚。
7.烤箱选择发酵功能,放入面包胚二次发酵。(时间30分钟)
8.面包胚二次发酵好后刷上蛋黄液。
9.在刷好蛋黄液的面包胚表面撒上白糖和黑芝麻。
10.烤箱上下火180度预热10分钟,预热好后面包胚放烤箱中层烤20分钟。
11.香喷喷的南瓜排包烤好啦!
烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。