天气冷了，来点热乎的，刚好用上新买的砂锅，咕噜咕噜… 今天做鸡公煲，肉质鲜美，汤汁浓郁，超级下饭，喜欢的试试吧。
1.鸡肉洗净沥干水分
2.加料酒，生抽，老抽，耗油，白胡椒粉，花椒油抓匀腌制15分钟
3.准备好配料，洋葱，香菇，煮熟的鹌鹑蛋，青椒，芹菜，大蒜子，生姜片，干辣椒
4.锅热倒入花生油
5.下入鸡块翻炒
6.炒的要稍微干点
7.再拨到一边，加入老干妈和豆瓣酱炒香（也可以选择放火锅底料代替）
8.加入大蒜子，干辣椒和姜片
9.倒入一罐啤酒
10.盖上盖子大火烧开，改中小火焖煮15分钟
11.以后加香菇再煮15分钟
12.之后加入洋葱，青椒，鹌鹑蛋和芹菜段煮5分钟
13.再加点适量盐，鸡精，少量糖调味
14.鸡公煲做好啦
15.肉质软烂，汤汁鲜美，超级下饭
1、配菜可根据自己喜欢跟换，但是洋葱青椒不能少呀，今天放的鹌鹑蛋稍稍有点腻，可以换成丸子类 2、老干妈和豆瓣酱也可以换成火锅底料