凉拌蕨根粉丝荞麦面也可以

－ 准备食材 －

• 蕨根粉 300g
• 黄瓜 1根
• 小葱 2根
• 大蒜 6瓣
• 红米椒 2个
• 香油 1勺
• 花椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐 1/3小勺
• 胡椒粉 半勺

－ 步骤 －

• 1.一袋可以做两人份

• 2.烧开水一锅，水开后放入蕨根粉

• 3.下锅后搅动一下、防止粘锅，开盖继续煮，这时候来准配料

• 4.大蒜，小米辣，小葱都切成末。分别用小碗装好。用刨丝器把一根黄瓜刨成黄瓜丝

• 5.黄瓜刨好后不要放调料，放在一边备用

• 6.用漏勺捞出蕨根粉过凉水降温

• 7.过凉水后的蕨根粉放在一个大一点的容器里，方便后面翻拌。加入一大勺生抽酱油

• 8.加入一大勺陈醋，搅拌一下

• 9.把切好的黄瓜，小葱，小米辣，蒜末整齐的码在蕨根粉上

• 10.淋入香油

• 11.淋入花椒油

• 12.撒上盐

• 13.撒上胡椒粉

• 14.上桌，吃前翻拌均匀即可

－ 小贴士 －