啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
1.新鲜番鸭现杀,剁成块备用…
2.起锅烧油,放入蒜瓣,姜片,煸香…
3.在放入鸭肉一起翻炒…
4.加入啤酒500毫升…
5.再加入,盐,蚝油,草果,八角,辣椒,黄冰糖,红烧酱油,一起炖至熟透,入味即可,差不多需要45分钟左右…
6.啤酒鸭做好了,味道特别好,一上桌又是秒光盘…