又是一年九月九,每逢重阳倍思亲,想家的心从未停,念家的心更深厚!今夕又逢重阳,登高望向远方,祈愿家人安康,祝愿家和兴旺。今天借此重阳节给大家推出一款重阳糕,采用米粉制作,传统的糕点,并且制作简单,口感松散香甜。
1.重阳糕食材集合
2.将糯米粉粘米粉糖混合称量一起
3.加入适量的冰水
4.采用软刮刀叫吧成絮状
5.用手将粉团搓成细小的粉抹
6.将米粉团子过筛成细腻均匀的湿米粉
7.取出适量的米粉装入模具中,采用平勺将米粉压制平整,
8.类似作图,压制平整
9.上锅蒸制10分钟取出
10.准备适量红豆沙,擀制迷局大小的圆形
11.放入蒸好的模具中
12.再次铺上一层米粉,采用平勺压平,放入蒸锅蒸制10分钟
13.也可在放入一层豆沙饼,并且在撒上一层米粉,采用平勺压平,顶部采用桂花进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可
14.也可在放入一层豆沙饼,并且在撒上一层米粉,采用平勺压平,顶部采用红枣,蔓越莓,提子干进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可