鱼的种类有很多，不管是淡水鱼还是海水鱼，都具有肉质细嫩鲜美，营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源，也是日常较为理想的蛋白质食物。 带鱼作为海水鱼，含有较高的EPA和DHA，利于孩子的智力系统发育。
1.舟山带鱼~ 晚上从冷冻室拿出放冷藏室，第二好正好拿出来做菜
2.拿刀把鱼鳞刮掉，要稍微用点力气哦 带鱼肉很紧致，说明带鱼很新鲜哦
3.洗干净，切点姜丝，倒适量的料酒，一点盐，腌制30分钟
4.带鱼腌制好后弄掉姜丝，沾上薄薄的淀粉
5.平底锅放入菜籽油，把带鱼放进去煎，先用中火，最后用大火
6.准备好八角，桂皮，干小米辣，姜丝，生抽，老抽
7.把干料和生抽老抽加进去，加入和带鱼厚度差不多的水
8.收汁，还有汁水的时候就要关火哦
9.装盘，撒上芝麻
10.外边多汁，里面肉质鲜嫩，下饭的好菜，撒上芝麻也是格外的香呀
煎带鱼的时候不要总翻面哦，特别是用筷子，最好用刮刀辅助哈 不要加太多水煮，否则口感不好