1.准备好需要的食材
2.土豆去皮清洗干净，切成土豆片
3.用清水冲洗掉淀粉，用水浸泡备用，以免氧化变色
4.腊肠切成片
5.青椒去籽，清洗干净，切成块
6.大葱切丝
7.姜切丝
8.蒜切片
9.炒锅中加入1勺花生油烧热，放入腊肠，煎出油
10.盛出备用
11.炒锅中底油，加入葱、姜、蒜爆香
12.加入土豆片翻炒至土豆片透明
13.加入一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀
14.加入腊肠翻炒1分钟
15.加入青椒翻炒出青椒味即可
16.成品图
腊肠有盐味，所以菜里没放盐，口味重的可以根据自己口味添加。