#下饭红烧菜#软糯入口即化的板栗红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 500克
• 板栗 300克
• 姜葱 5克
• 冰糖 15克
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 半汤匙
• 水 适量
• 食用油 适量

－ 步骤 －

• 1.超市买剥好壳的板栗，非常方便，自己就不用剥壳了

• 2.五花肉洗净，切小块

• 3.准备各种香料，姜 冰糖 香叶 八角香

• 4.五花肉冷水下锅，加姜丝，煮开，焯水

• 5.锅加食用油，热锅加入姜片和葱白

• 6.大火炒香

• 7.加入五花肉

• 8.转中小火，慢炒

• 9.将五花肉炒微焦，先呈碗里

• 10.锅里炒肉的底油，加入冰糖

• 11.炒融化

• 12.加入五花肉，炒糖色

• 13.加入板栗，翻炒

• 14.加料酒，炝炒

• 15.加老抽

• 16.加生抽

• 17.加各种香料

• 18.翻炒均匀

• 19.加入适量清水，大火煮开，转中小火焖煮60分钟

• 20.开盖收汁，起锅

• 21.板栗红烧肉，完成