小时候一到外婆外公家，外公马上就会去马路对面的城隍庙买条头糕回来给我们吃，小时候的我对糕团并不是那么感兴趣，姐姐他们吃的很开心。长大了，老一辈也都不在了，可却开始非常想念以前的时光和味道。明天又要到重阳节了，亲自动手做一道上海人最常吃的简约而不简单的条头糕，祝福天下所有老人健康长寿。
1.秤取适量糯米粉和粘米粉，备用。
2.加入白砂糖，和50g清水，搅拌成粗颗粒状。
3.粘米粉加入开始30g，搅拌成均匀。
4.将粘米粉浆加入糯米粉内混合均匀后加入猪油，用手背开始揉面团至均匀。
5.揉成这样就可以了。
6.然后把面团放入一个干净的容器内，压平，开始上锅蒸约十分钟，期间可以翻一下面团，使其都能熟。
7.拿出蒸熟的面团，再倒入10g食用油，用筷子先将边上的面团与容器壁分离，然后将其冷却至手可以触碰。
8.在案板上倒上10g食用油，放上温热的面团。
9.用手背开始反复的揉。
10.揉至面团很细腻为止。
11.然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮。
12.当中切成两片，然后加入长条的红豆沙。
13.卷起来即可。
14.切除两头。
15.然后用尺量下，切成8cm长度。
16.然后装盘并淋上自制的桂花蜜。
17.非常软糯又有嚼劲。
1.做中式搞点最主要就是要用猪油，这是灵魂所在。 2.揉面团至光滑是非常重要的，因为这是口感软糯Q弹的秘诀。 3.揉面团的时候最好带手套这样不粘手又卫生。